La manutenzione e l'uso delle pentole sono importanti tanto quanto la loro pulizia. Una semplice cura quotidiana può prevenire efficacemente crepe e perdite, prolungando la durata della pentola. I punti chiave si concentrano su "prevenire gli urti, evitare l'accumulo d'acqua e resistere alla corrosione"[4].

1.  Cura quotidiana: prima di ogni utilizzo, ispeziona la pentola per verificare la presenza di crepe o danni. Se si riscontrano piccole crepe, applica una piccola quantità di olio da cucina sulla zona interessata e scalda delicatamente a fuoco basso per un momento per ripararla temporaneamente. Evita il calore elevato durante l'uso; mantieni un calore medio-basso durante la cottura. Dopo ogni lavaggio, assicurati che la pentola sia completamente asciutta prima di riporla per prevenire l'accumulo di acqua, la formazione di muffa e le conseguenti crepe.

2.  Manutenzione periodica: effettuare una manutenzione approfondita ogni mese facendo bollire la pentola in acqua di lavaggio del riso per 5-10 minuti. Dopo aver spento il fuoco, lasciarla raffreddare naturalmente prima di risciacquarla e asciugarla all’aria. L’acqua di lavaggio del riso nutre la pentola, sigilla i pori microscopici, leviga la superficie smaltata e riduce l’adesione. In alternativa, far bollire la pentola in acqua e aceto ogni mese per disinfettarla, sterilizzarla e rimuovere i depositi minerali.

3.  Conservazione a lungo termine: se la pentola non verrà utilizzata per un lungo periodo, pulirla e asciugarla accuratamente. Applicare un sottile strato di olio da cucina sulla superficie interna per formare una pellicola protettiva, evitando che lo smalto si secchi e si crepi. Conservare la pentola in un armadio asciutto e ben ventilato, lontano da ambienti umidi. Posizionare un foglio di carta assorbente sotto la pentola per assorbire l'umidità ed evitare il contatto con oggetti duri.

4. Danni da maneggiamento: se la pentola presenta crepe significative o perdite gravi, rendendola inutilizzabile, interrompere immediatamente l'uso per prevenire esplosioni o ustioni durante il riscaldamento. Sostituirla tempestivamente. Per crepe minori, è possibile sigillarle temporaneamente facendo bollire acqua di riso o brodo di pasta all'interno della pentola, utilizzando la viscosità per riempire le fessure per un uso di emergenza.